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柵 本鮪赤身
¥5,000 税込
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5kg前後のブロック状・腹上の部位を厳選して入荷、温度管理と風乾で最低14日間熟成させています。本鮪特有の酸味が減り、旨味と脂がネタ全体に広がります。
■注意書き
最良の状態に熟成されたものの表面の変色部分をトリミングし、120〜150g程度の柵状におろし、1つずつ手作業で丁寧に真空処理・瞬間冷凍処理をしています。（基本的には頭に近い身をお届けしています）
■原材料名：本鮪赤身
■内容量（g）：約120〜150g
■原産地：日本近海
■賞味期限
到着後3日以内：到着後すぐにお召し上がりになる場合には別添の「氷水解凍」にて解凍し、お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。
冷蔵保存後はお召し上がりの際に変色部分のトリミング（変色部分をカット）をしてお召し上がりください。ある程度の期間、保存をする場合には冷凍（-60℃以下）をおすすめします。長期保存による変色・劣化の可能性がございます。
梱包に関して：真空・瞬間冷凍処理⇨専用の化粧箱にて包装して発送（冷凍便）
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