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丸魚　サメカレイ

¥14,500 税込

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皮面はその名の通り「鮫肌」ですがおろすと薄ピンクの綺麗な白身です。クセや臭みが無く、適度な歯ごたえもあって、脂の甘さが上品に感じられます。

■注意書き
仕立てに関して：鮮魚にて入荷⇨神経抜き⇨血抜き（津本式）⇨水分を抜いてペーパーで包む⇨氷水に入れて冷蔵保存⇨魚種によって3日〜5日間ペーパー交換をしながら水分の抜け具合や身の状態をチェック⇨最適な状態になったら発送。

■原材料名：サメカレイ
■内容量（g）：1尾/約2,000g
■原産地：北海道

■賞味期限
到着日当日：お届け日に最適な状態になるように発送いたしますが、一定の日数以上経過すると熟成から腐敗に変化しますので、到着後は速やかにお召し上がりいただくことをおすすめします。

ある程度の期間、保存をする場合には冷凍処理（-60℃以下）、もしくは瞬間処理による冷凍をおすすめします。

梱包に関して：専用のペーパーと耐水紙で包み真空処理⇨発泡スチロールに詰めて発送（冷蔵便）